Best cookies de la vie

Pour 8 cookies

Recette originale : Galliminy pâtisse bien sûr

Cette recette nécessite un temps au congélateur, il faut donc s'y prendre un peu à l'avance. Cela permet d'avoir un cœur irrésistiblement fondant !

C'est aussi très pratique d'avoir de la pâte à cookies en stock au congélateur, prêts à être cuits !

• 125g beurre

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 90g sucre

• 100g sucre roux

• 1 pointe de couteau de vanille en poudre

• 230g farine

• 125g de grosses pépites de choc noir (tablette dessert ou pastille Valrhôna coupées en 2)

• Éventuellement des noisettes torréfiées pour rendre les cookies encore plus gourmands

Faire fondre le beurre. Mélanger les sucres, la vanille et le beurre fondu.

Ajouter l'œuf et mélanger à l'aide de la feuille du robot ou au fouet.

Verser la farine et remuer. Terminer par ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

Former des boules de pâte de 100g et laisser au congélateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit idéalement.

Préchauffer le four à 200°C, sortir les cookies. Faire cuire 16-17min.

Sortir du four, laisser tiédir légèrement avant de déguster.

• 
  
•