Biscuit Roulé

10 min 180°

• 125 g sucre (50 + 75)

• 4 œufs

• 60 g beurre

• 100 g farine

• 1 càc levure

• Confiture

Jaunes et 75 g sucre 🡪 à blanchir et mousser

Ajouter la farine, le beurre fondu et la levure

Monter les blancs en neige et ajouter à la fin 50 g de sucre puis à la fin ajouter les blancs au mélange

Mettre la pâte sur une grande plaque puis enfourner

Démouler sur 1 torchon

Etaler la confiture sur l’ensemble du gâteau sauf à 1 cm du bord

Rouler dans la longueur

Couper les 2 bouts pour une belle présentation