Biscuits énergétiques

180° - 15 min

• 2 bananes mûres (env. 200g)

• 150g de flocons d’avoine

• 1 œuf entier

• 50g de mélange de fruits secs et noix(cranberries, raisins, abricots secs coupés, amandes, noisettes, noix...)

• 40g de mélange de graines (graines de courge, lin, tournesol, sésame...)

• 30g de purée d’amande

• 1 cuillère à soupe de poudre d’amande

• cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Écraser les deux bananes avec le dos d’une fourchette.

3. Incorporer l’œuf et la purée d’amande. Mélanger.

4. Ajouter les flocons d’avoine, la poudre d’amande, la cannelle et le sel et mélanger.

5. Ajouter les fruits secs, les noix et les graines. Mélanger sans exagération

6. Prendre une cuillère à soupe de préparation, former une boule, la déposer sur la plaque de cuisson et l’aplatir.

7. Enfourner pendant 15 minutes.

8. Laisser durcir sur une grille avant de les goûter

Note 1 : utiliser des flocons de millet ou de sarrasin pour une version sans gluten de la recette.

Note 2 : Comme en-cas en randonnée ou bien à manger au goûter ou au petit déjeuner