Cabillaud en croûte d'olive

• 2 pavés de cabillaud ( congelés, ça fait très bien l'affaire)

• 2 cuillères à soupe Tapenade

• 2 cuillères à soupe Chapelure ( biscotte écrasée/râpée finement)

• 2 cuillères à soupe Parmesan

• 1 citron jaune

• 1 petit oignon rouge

• Huile d’olive

• Thym

• Sel

• Poivre

1. Enlever la première peau de votre oignon rouge. Emincer.

2. Coupez le citron en quartiers.

3. Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan. Tartiner la face supérieure des pavés de cabillaud de tapenade.

4. Surmonter d’une couche du mélange chapelure/parmesan.

5. Déposer vos pavés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajouter l’oignon émincé et les quartiers de citron. Enfourner 10 min à 180 °C puis 5 min sous le grill.