Gratin de blettes au comté

Ingrédients:

• 500 g de blettes

• 1 oignon

• 2 branches de thym

• 3 càs d’huile d’olive

• 300 ml de coulis de tomate

• 1 càc de sucre

• sel poivre

• 400 g de pommes de terre à chair ferme

• 150g de comté
  

  
  

  Émincer l’oignon.

  Émincer les côtes de blettes et hacher grossièrement les feuilles en séparant les côtes des feuilles.

  Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir le thym, l’oignon et les côtes.

  Faire revenir quelques minutes puis ajouter le coulis de tomate, le sucre, sel et poivre.

  Couvrir et laisser mijoter une quinzaine de minutes à feu moyen.

  Couper les pommes de terre en très très fines lamelles.

  Ajouter les pommes de terre et les feuilles de blettes et faire cuire encore une dizaine de minutes.

  Transvaser dans un plat à gratin et déposer le mélange, râper le fromage par-dessus