Cake de courgettes

50 min 180°

• 2 courgettes

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• 4 oeufs

• 200 mL de creme entière

• 40 g de chapelure

• sel, poivre, herbes de Provencem

1. Emincer l'ail et l'oignon et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive

2. Eplucher la courgette et couper une dizaine de tranches (qu'on garde pour la déco)

3. Découper le reste des courgettes en cubes et ajouter les cubes à l'ail et l'oignon une fois qu'ils sont dorés

4. Laisser cuire 15-20 min jusqu'à que les courgettes soient cuites

5. Egoutter les courgettes 20 min (étape importante pour le cake)

6. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les œufs, la crème et la chapelure

7. Assaisonner avec sel, poivre et herbes de Provence à votre convenance

8. Ajouter les courgettes au mélange

9. Dans le moule à cake, déposer les tranches de courgettes au fond du moule et mettre la pâte dans le moule

10. Enfourner pour 50 min à 180°