Cookies citron-Pavot

BY FLORA.B

180° - 8 à 10 min

• 80 g farine de riz

• 40 g de poudre d'amandes

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

• 30 g de sucre roux

• 1 zeste de citron

• 25 g de jus de citron ( équivalent au jus d'1/2 citron)

• 25 g d'huile d'olive

• 30 g de beurre fondue

• 8 g de pavot

1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amandes, les sucres, les graines de pavot, le zeste de citron

2. Ajouter ensuite les liquides : le beurre liquide, l'huile, le jus de citron

3. Rendre la pate homogène à la main

4. Former des petites boules de pâte et les placer sur une plaque

5. Les aplatir pour pour avoir une épaisseur de 8 mm - 1 cm

6. Enfourner pour 8-10 min, à surveiller, il faut avoir une jolie coloration dorée sur le tour

7. Laisser refroidir 15 min, ils prendront leur texture finale