Cookies de Pierre Hermé

8-10 min 170°

• 110 g beurre mou

• 100 g pépites chocolat

• 50 g sucre brun (ou blanc si on n’en a pas)

• 70 g sucre blanc

• 1 œuf

• ½ cuillère à café de vanille liquide

• 225 g farine

• 1 pincée de sel

• ½ cuiller à café de levure

Mélanger œuf + sucres + beurre mou + vanille 🡪 bien mélanger

Ajouter la farine tamisée + levure + sel et pépites de chocolat

Faire des petits tas sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Ils ne s'étalent pas trop normalement.

Enfourner pour 8-10 minutes.