Crackers

180°- 25 min

• 100 g de farine de blé

• 20 g de farine de sarrazin

• 70 g de graines (tournesol, courges, sésame, lin, pignons )

• 1 bonne pincée de sel

• 80 g d’eau

• 20 g d‘huile d’olive

1. Versez les farines, le sel et les graines dans un saladier.

2. Ajoutez l'huile puis l'eau petit à petit (nécessité d'adapter la quantité d'eau jusqu’à afin d'obtenir une pâte un peu collante.

3. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte très finement de 2 à 3 mm d’épaisseur. (possible d'étaler entre 2 papiers cuissons pour éviter que ça ne colle trop)

4. A l’aide d’une spatule ou roulette à pizza, tracez des bandes en longueur dans votre pâte ainsi que dans la largeur pour former des petits losanges (ou autre forme en fonction de vos envies). Pas de nécessité de couper la pâte jusqu'au bout car une fois cuite, elle se cassera bien là où vous avez pré-coupé la pâte.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 à 30 minutes de cuisson.

6. Sortez ensuite la plaque du four, laissez refroidir et concassez la plaque en morceaux.