Fish without chips

Louis

Pour deux personnes:

• 2 filets de cabillaud

• paprika

• farine

• biscottes râpées (6 environ) ou chapelure

• 2 œufs

1. Dans une assiette creuse, casser les œufs et les battre en omelette.

2. Dans une autre assiette creuse, verser un peu de farine ( 2 cuillères à soupe pour commencer, en rajouter si besoin)

3. Dans une troisième assiette creuse, mettre la chapelure avec le paprika.

4. Faire chauffer la poêle avec un peu d'huile neutre.

5. Passer les filets de cabillaud successivement dans les trois assiettes, dans l'ordre : oeufs, farine, chapelure pour qu'ils soient bien enduits.

6. Les déposer dans la poêle, à feu moyen. Les laisser 8 min environ sur chaque tranche.