Gaufres de légumes à l'okara

• 50g d’okara d’amande

• 250g de farine

• 170g de carottes

• 35g d’oignon

• 200ml eau gazeuse

• 40g de beurre

• 1 œuf

• 1 càc de levure

• sel, poivre

1. Mélanger l’okara avec la farine, l’œuf, le beurre fondu et la levure.

2. Ajouter l’eau gazeuse.

3. Émincer l’oignon et râper les carottes, puis ajouter le tout à la pâte.

4. Assaisonner avec sel et poivre, (la pâte doit être épaisse ).

5. Faire chauffer le gaufrier et le huiler légèrement,

6. Verser une grosse cuillère de pâte, et étaler lapâte sur toute la surface du gaufrier

7. Laisser cuire quelques instants la gaufre

A déguster avec une sauce, une ratatouille....