Gnocchis aux poireaux et lait de coco

Cuisson à la poêle une vingtaine de minutes

• 3 poireaux (possible avec tout autres légumes : fenouils, carottes, poivrons...)

• 1 oignon

• 1 bouillon de légume (facultatif)

• 1 brique lait de coco 200 mL

• Gnocchis 500 g

1. Faire cuire les poireaux à la vapeur

2. Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec 1 càs d'huile d'olive dans une poêle

3. Une fois les oignons translucides et légèrement grillés, ajouter les poireaux et faire dorer le tout 5-6 minutes

4. Ensuite ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes (non dilué)

5. Pendant que les légumes reviennent sur feu doux, faire bouillir une casserole d'eau et y mettre les gnocchis dès que l'eau bout.

6. Une fois qu'ils remontent à la surface, les mettre à dorer dans une poële bien chaude avec un peu de beurre

7. Les faire dorer 7-8 min à la poêle.

8. Ajouter les gnocchis aux poireaux et faire revenir le tout quelques minutes (pas trop car ce sera trop sec sinon)

Régalez-les vous !!