Madeleines

7 min 210°

en noir pour environ 50 madeleines

en rouge pour environ 70 madeleines

en vert pour environ 35 madeleines

• 120 g beurre (180g) (90 g beurre)

• 4 œufs (6 œufs) (3 oeufs)

• 220 g sucre (375g) (170 g sucre)

• 1 sachet sucre vanillé (1 sachet) (1 sachet)

• 1 zeste de citron

• 100 mL lait (150 mL) (75 mL)

• 320g farine (480g) (240 g farine)

• 1 sachet de levure (1 sachet) (1 sachet)

• 1 pincée de sel

1. Mélanger les œufs, les sucres et faire mousser le mélange

2. Puis ajouter le zeste

3. Ajouter la moitié du lait

4. Puis la farine et la levure tamisée

5. Ajouter le reste du lait et le beurre tiède

6. Prendre les moules à madeleines préalablement beurrés et les garnir à l'aide de 2 petites cuillères (pas trop garnir sinon ça déborde)

7. Enfourner pour 7 min à 210 °