Muffins poire-cannelle
- laurenecouty5
- 11 oct. 2022
- 1 min de lecture
La cuisine de Géraldine
20 min à 180°C
Pour 12 petits muffins
2 pommes
2 poires
3 œufs
100 g de farine
50 g de sucre
5 g de levure chimique
70 g de beurre fondu
50 de poudre d’amandes
50 d’amandes concassées
cannelle
Eplucher et couper en dés pommes et poires
Placer ensuite 10 g de beurre, 10 g de sucre et 1 pincée de cannelle dans une casserole et faire chauffer à feux moyen. Ajoutez les pommes et les poires.
Faites cuire pendant 5 minutes. Laissez de côté.
Dans un saladier, ajouter les œufs et le sucre (40g). Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse.
Ajouter ensuite le beurre fondu (60g).
Puis, ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Bien Mélanger.
Pour finir, verser les amandes concassées ainsi que les fruits cuits cuits.
(On peut à cette étape ajouter une càc de cannelle dans la préparation)
Verser la pâte dans des moules à muffins
Pour la décoration, mélanger 5 g de sucre avec 1 càc de cannelle. Saupoudrez les muffins de ce sucre à la cannelle avant de les faire cuire.
Faites ensuite cuire les muffins environ 18 à 20 minutes au four à 175 °C
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