Pizza avec une pâte au brocoli

Attention, cette recette n'a de pizza que le nom. Ceux qui s'attendent à une pizza risqueraient d'être déçus.

• 2 brocolis

• 2 oeufs

• 100g de parmesan

• 20cL de sauce tomate

• 200g de mozarella râpée

• quelques champignons de Paname

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Détacher les fleurettes de brocoli (appelés les petits arbres par certaines).

3. Placer les fleurettes dans le bol d'un robot mixeur et mixer pour obtenir une poudre.

4. Essorer cette poudre dans un tissu propre pour enlever toute l'eau.

5. Dans un saladier de cuisine, mélanger les oeufs, le parmesan. Ajouter la poudre de broccoli et une pincée de sel.

6. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, disposer en cercle le mélange de brocco. Il faut bien l'aplatir. (si vous avez un cercle à pâtisserie c'est le top)

7. Enfourner 20min.

8. Etaler la sauce tomate en laissant 1 cm de libre sur le tour. Répartir les champignons émincés. Ajouter les dès de mozzarella.

9. Enfourner à nouveau pour 10min.

On peut bien sûr garnir la pizza comme on veut et ajouter, par exemple des lardons.