Quenelles de veau et sauce à la tomate

Pépé et Mémé

• 1 pot de sauce tomate maison ( tomates/oignons/ail/herbes) ou 1 boîte de tomate en rajoutant les ingrédients précédent et en faisant revenir un peu

• huile d'olive

• farine

• 1 bouillon cube ( ou plus)

• noix de muscade

1. Délayer la farine dans l'eau froide. Surtout, ne pas chauffer tout de suite afin d'éviter la formation de grumeaux.

2. Ajouter la sauce tomate, l'huile d'olive et le bouillon cube.

3. Mettre sur le feu au ralenti.

4. Remuer.

5. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

6. Laisser cuire au moins 15 min en remuant de temps en temps.

7. Ajouter les quenelles coupées en biseau pour qu'elles prennent bien la sauce.