Sablés cannelle

(La cuisine de Deborah)

12-15 min 160°

• 375 g de farine

• 1 œuf

• 100g + 20 g sucre (de préférence roux)

• 120 g + 20 g de beurre

• 1 grosse càc cannelle

1. Mélanger 120g beurre en pommade avec 100 g de sucre blanc

2. Ajouter l’œuf puis la farine et la cannelle

3. Mélanger à la main pour faire une boule

4. Mettre 1h au frigo

5. Etaler la pâte sur ½ cm d’épaisseur et la mettre sur du papier sulfurisé

6. Badigeonnez la surface de la pâte avec 20 g de beurre fondu,

7. Mettre dans un ramequin : 1 càc de cannelle avec 20 g de sucre roux

8. Puis Saupoudrez ce mélange sur toute la surface de la pâte étalée et beurrée

9. Découpez des losanges ou carrés en traçant des lignes

10. Cuire 12 à 15 min

    
    

    Les biscuits peuvent bien se conserver dans une boite hermétique