Sablés parmesan

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• 50g de petits flocons d’avoine

• 80g de farine de blé

• 40g de parmesan râpé

• 1 demi cuillère à café de levure (2g)

• 20g de graines de sésame

• 1 càc de sel herbes séchées ou origan

• 50g d’huile d’olive

• 30g de lait

• Un filet de miel ou sirop d'érable

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs

Faites un puits au centre pour ajouter les ingrédients liquides.

À l'aide d'une cuillère à soupe, mélanger en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez d'abord 16 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez-leur leurs formes définitives, assez fines et bien tassées.

Enfournez 10 à 12 minutes (à surveiller suivant les fours), les biscuits doivent être bien dorés et bien cuits pour croustiller.

On les sort ensuite et on les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer ou de les déguster.