Salade de lentilles-tomates séchées-chèvre

20 min de cuisson

• 300 g de lentilles vertes

• Fromage de chèvre secs type crottins de chèvre x 2

• 50 g de noix concassées

• tomates sechées : 3/4 d'une boite de 360 g

• 1 càc cardamome

• 3 càs huile d'olive

• 1 càc moutarde

• 1 càs vinaigre balsamique

1. Faire cuire les lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante non salée

2. Faire cuire 20 min à faible ébullition

3. Ajouter le fromage coupé en dés, les noix concassées et les tomates coupées en petit morceaux

4. Faire la sauce à coté dans un bol avec l'huile, la moutarde

5. Bien mélanger et rajouter le vinaigre et la cardamome

6. Ajouter le tout à la salade