Tarte aux Pralines de Lyon

20 min- 180° - 5 min à 200 °

Pâte à tarte (ou pâte sablée)

• 210 g farine

• 125 g beurre

• 25 g poudre d’amande

• 50 g œufs

• 1 pincée sel

• 35 g sucre glace

Base

• 250 g pralines concassées

• 250 g crème épaisse

1. Faire la pâte à tarte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre et la conserver au frigo

2. L'étaler et la cuire 20 min à 180 °

3. Pour la base, ajouter la crème et les pralines dans une casserole et faire fondre ( à 80° )

4. Verser sur la pâte à tarte cuite

5. Mettre la tarte 5 min à 200 °

6. Réserver au frigo avant de la manger