Tarte fenouil - Pomme - Chèvre

30 min à 180 °

1 pâte à tarte à l'huile d'live ( voir recette)

1 pomme

3 fenouils

1 oignon

1 càc huile d'olive

2 càc miel

2 càs de crème

75 mL lait

1 oeuf

1/ 2 buche de chèvre

1. Faire la pâte et la conserver au réfrigérateur

2. Emincer les fenouils et l'oignon et les faire revenir à la poele avec 1 càc d'huile d'olive et le miel pendant 20 min environ

3. Pendant ce temps, étaler la pâte

4. Couper la pomme en tranche fine et les disposer sur le fond de tarte ( sans les superposer, juste une seule couche)

5. Ajouter le fenouil bien caramélisé sur les pommes,

6. Dans un saladier : mélanger l'œuf , le lait et la crème et verser sur la tarte

7. Couper la buche en tranche et chaque tranche en quart et les mettre au dessus de la tarte.

8. Enfourner sans renverser !