Barre énergétique amandes-cacahuètes

@Margaux cartier

• 200 g de cacahuètes

• 150 g d'amandes

• 6 càs flocons d'avoine

• 1 càc vanille liquide

• 1 demie càc sel

• 30 g de miel

• 10cL = 140 g de sirop de riz

• 3 càs de beurre d'arachide

• 125 g de chocolat noir (facultatif)

1. Mettre vos amandes et cacahuètes à torréfier : pour cela, les mettre (sans les mélanger) sur une plaque allant au four et les laisser une dizaine de minutes à 180 °

2. Ensuite au blender : hacher en petits morceaux (et non en poudre) 100 g de cacahuète et 70 g d'amandes

3. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, toutes les amandes et cacahuètes

4. Dans une casserole, à feu moyen : faire fondre le beurre d'arachide

5. Ajouter dans la casserole : le sirop de riz, le miel, la vanille et le sel et mélanger pendant 2 min à feu moyen

6. Verser le contenu de la casserole dans le saladier

7. Sur une plaque de cuisson avec des bords (vérifier que votre plaque rentre dans le frigo) : verser le contenu du saladier sur la plaque, étaler

8. Mettre au frigo pour que la pâte se durcisse

9. Couper votre plaque en barres

10. Si vous voulez l'option chocolatée : faire fondre le chocolat (avec 1 càc d'eau) puis tremper les barres dans le chocolat fondu pour enrober le fond et la moitié des cotés. Les poser à l'envers (chocolat en haut) sur la plaque et mettre le tout au frigo

Note : se conserve plusieurs semaines/mois au frigo