Brunsli de Noël

• 250 g amandes en poudre

• 140 g sucre

• 2 blancs d'oeuf

• 1 càc cannelle en poudre

• 1 càs farine ou maizena

1. Monter les blancs en neige dans un saladier avec la moitié du sucre.

2. Préchauffer le four à 220-230°C. Tapisser une plaque de papier cuisson.

3. Dans un autre saladier, mélanger la poudre d'amandes, le reste du sucre, la cannelle.

4. Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige et mélanger délicatement et pas trop longtemps. La pâte doit être aérienne.

5. Étaler la pâte sur la plaque en rectangle à 1 cm d'épaisseur

6. Couper ensuite en carré de 2-3 cm et les séparer.

7. Saupoudrer de sucre de canne

8. Enfourner pendant 5 minutes.

9. Laisser sortir, tiédir et puis les détacher délicatement à l'aide d'une spatule.

10. Déguster tièdes avec le chocolat qui fond ou à température ambiante.

On peut aussi rajouter des pépites de choc :)