Bugnes

Pépé et Mémé

• 600 g de farine

• 150 g beurre fondu

• 200 g sucre

• 5 œufs (battus avant de mélanger)

• 1 pincée de sel

• 1 càs d’eau

• 2 zestes d’oranges bio (ou citron)

• Huile d’arachide

1. Farine + sucre + sel 🡪 faire un puit 🡪 beurre fondu + œufs battus + zeste + jus + eau

2. Faire une boule, la pâte ne doit plus coller au doigts, ajouter de la farine si besoin

3. Laisser reposer 2h au frigo

4. Après le repos, étaler la pâte et découper les bugnes. Enlever le surplus de farine

5. Faire frémir une poêle d’huile chaude (huile d’arachide) (attention dangereux ++)

6. Mettre les bugnes à frire dans la poêle : 10 à 20 secondes de chaque côté (les retourner avec des ustensiles qui ne sont pas en plastique !!)