Butternut farcie boulgour-chèvre

#CannelleetCoriandre

1h puis 10 min à 200°C

• 1 courge butternt

• 6 càs huile d'olive

• 2 càc paprika

• 1 càc muscade

• 1 pincée de sel

• poivre

• 1 gros oignon

• 120 g de boulghour (possible avec du quinoa aussi)

• 280 mL de bouillon ( volaille ou légumes)

• 7 à 8 rondelles de buche de chèvre

1. Couper la courge butternut en 2, l'épépiner et la strier en croisillons. Déposer les deux moitiés sur la plaque, face coupée vers le haut.

2. Verser 2 càs d'huile d'olive sur chaque partie, ajouter du sel, du poivre et 1 cuillère à café de paprika.

3. Enfourner pour environ 50 minutes à 1h; celle-ci est cuite lorsque sa chair est bien tendre.

4. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon épluché et émincé dans 2 càs d'huile d'olive. Retirer du feu lorsqu'il est fondant.

5. Dans une casserole, faire revenir 2 min le boulgour avec 2 càs d'huile d'olive puis verser le bouillon.

6. Poivrer, porter à ébullition puis laisser à feu moyen à couvert pendant 12 minutes (ne soulever pas le couvercle pendant ce temps).

7. Lorsque la courge est rôtie, prélever la chair en laissant 1 cm sur les bords et au fond .

8. Couper la courge prelevée en morceaux.

9. Dans un saladier, mélanger le butternut, le boulgour, l'oignon et le chèvre coupé en dés.

10. Assaisonner avec un peu de sel, du poivre, du paprika et de la muscade.

11. Farcir la courge de ce mélange puis passer au four pendant 10 minutes à 200°C.