Salade de nouilles froides aux cacahuètes et concombre

Free the pickle

Pour la sauce

• 1 càc de gingembre frais râpé

• le jus d’½ citron

• 1 càs de beurre de cacahuète

• 1 càs de sauce soja ici, shoyu

• 1 càs d’huile de sésame

• 1 càs de sriracha

• 1 càs de vinaigre de riz

  
  

Pour le reste

• 150 g de nouilles à ramen de nouilles de riz ou de nouilles aux œufs

• ½ concombre

• 1 cébette

• 1 poignée de cacahuètes

Instructions

1. Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis égouttez-les et plongez-les dans un saladier rempli d’eau froide.

2. Dans un grand bol, râpez le gingembre, puis ajoutez tous les ingrédients de la sauce. Mélangez bien.

3. Détaillez le demi-concombre en julienne, hachez la cébette, concassez les cacahuètes (et toastez-les si vous le souhaitez).

4. Égouttez les nouilles, ajoutez-les dans le bol avec la sauce, puis incorporez le concombre, la cébette et les cacahuètes. Mélangez bien et servez bien frais.