Confitures

Maman

• Sucre blanc (si roux 50g de moins) (dose dépend du type de fruits)

• Fruits

• 1 jus de citron

1. Fruits et sucre à mettre dans une même gamelle, y mélanger et laisser macérer qq heures ou la nuit

2. Mettre cuire à feu doux en mélangeant avant pour ne pas faire de caramel,

3. Ajouter jus de citron

4. Faire cuire en bouillant mais pas trop fort non plus

5. Quelques tours de mixeurs quand les fruits sont cuits

6. Cuire 25 min à petit bouillon

7. Vérifier la prise de la confiture en mettant une assiette au congélateur

8. Rincer tous les pots à l’eau chaude et verser de l’eau chaude dessus, les égoutter

9. Mettre confiture dans le pot, essuyer le pot et mettre le couvercle

10. Retourner le pot pour mieux conserver

Abricots/fraises : 900 g de sucre pour 1kg de fruits

Mûres/Kiwi : 800g de sucre pour 1kg de fruits

Poires : 660 g sucre pour 1 kg de sucre