Crème pâtissière

• 100 g sucre

• 500 mL lait

• 4 jaunes

• 50 g farine

• 1 pointe de couteau de vanille

Dans une casserole : lait + vanille à porter à ébullition

Dans un saladier : œufs + sucre à blanchir puis ajouter farine

Verser le lait bouillant dans le saladier

Remettre le tout dans la casserole et sur le feu doux

Remuer jusqu’à épaississement

On peut l’utiliser pour mettre dans des choux à la crème