Gougères

18-20 min-180

• 250 mL eau

• 250 mL oeufs = 5 œufs

• 140 g farine

• 110 g beurre

• 5 g sel

• Poivre, Noix de muscade

• 150 g comté râpé

Mettre l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux

Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup

Mélanger vivement puis remettre sur le feu 2 min pour assécher la pâte.

Mélanger constamment. La pâte doit se détacher du fond de la casserole

Verser la pâte dans un bol

Ajouter petit à petit les œufs et mélanger à chaque fois énergétiquement pour obtenir un mélange homogène

Ajouter le fromage râpé, le poivre, la muscade

Faire des petits tas (peu importe la forme, ils vont gonfler)

Enfourner et déguster chaud !