Gratin de courgettes et tofu

• 700 g de courgettes

• 200 g de tofu "fumé amande-sésame"

• 25 g de farine

• 1 càc curry

• 1 càc curcuma

• sel et poivre

• chapelure

• 4 càs d'huile d'olive

1. Couper les courgettes en dés

2. Dans une poêle, faire chauffer 2 càs d'huile d'olive et y faire revenir les courgettes. Les tourner souvent pour qu'elles dorent. Saler et poivrer.

3. Dès qu'elles sont tendres (environ 12-15 minutes), stopper la cuisson.

4. En parallèle, réunir dans un saladier le tofu coupé en tout petits morceaux

5. Ajouter au saladier la farine, les épices, du sel et du poivre

6. Ajouter les courgettes cuites et mélanger.

7. Répartir le mélange dans un plat allant au four

8. Saupoudrer le plat de chapelure

9. Terminer par 2 càs d'huile d'olive.

10. Enfourner pour 20 min à 180°