Lasagnes de blettes

#CahierdeGourmandises

40 min à 180 °

• 1 pied de blettes

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 100 g de gruyère râpé

• 1 brique de tomates pelées de 400 g

• Sel et poivre du moulin

• 6 Feuilles de lasagnes

Pour la béchamel

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• 300 g de lait

1. Laver les blettes (côtes et vert) : couper le feuilles en gros morceuax et les cotes en tout petits morceaux

2. Les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.

3. Éplucher et émincer l'ail et l'échalote.

4. Après les 15 min, faire revenir les blettes dans une poêle avec l'ail et l'oignon et 1 càs d'huile d'olive. Faire mijoter 5-6 min

5. Puis rajouter la tomate et faire mijoter à feu plus léger encore 15 minutes.

6. Pendant ce temps :préparer la béchamel: Faire fondre le beurre à la casserole et ajouter la farine. Laisser cuire à feu doux 5 minutes dans une casserole puis ajouter hors du feu en plusieurs fois le lait. (Rajouter le lait qu'une fois celui-ci incorporer)

7. Quand tout le lait est versé, remettre sur le feu (fort) et fouetter jusqu'à ébullition.

8. Couper le feu, saler, poivrer. La béchamel est prête

9. Dans un plat à lasagnes, commencer par une couche de béchamel puis remplir en plaçant: 1 couche de pâtes, une couche de béchamel, le mélange blettes/tomates et parsemer de gruyère ou parmesan, recomenecer par une couche de pate, de la bechamel, les blettes, le fromage

10. Finir par des feuilles lasagnes, sur lesquelles on rajoute de la béchamel et on recouvre le tout de gruyère rapé

11. Cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes