Lemon Curd
- Claire C
- 21 août 2020
- 1 min de lecture
120 g sucre
60g beurre
2 œufs
2 à 3 citrons non traités : zeste + jus
Dans une casserole à feu doux : beurre + sucre + zeste + jus, mélanger quand le beurre est fondu
Battre les œufs en omelette dans un bol et les ajouter dans la casserole sur feu doux en remuant sans cesse, sinon les œufs vont cuire ( une omelette au citron, berk !)
Continuer sur feu doux tout en mélangeant jusqu’à épaississement.
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