Noix de Saint-Jacques rôties et sa crème de chorizo

• 8 grosses noix de Saint-Jacques

• 10-15 tranches de chorizo

• 10cL de crème ( ou de crème d'amande)

• 1 demi-oignon

1. Faire décongeler les Saint-Jacques en les mettant au frigo dans l'eau 4h avant.

2. Les essuyer à l'aide d'un torchon.

3. Détailler les oignons, les faire revenir dans une poêle, ajouter le chorizo, les faire revenir ensemble. Enlever de la poêle et réserver.

4. Poser les nois de Saint Jacques dans la poêle, deux trois minutes de chaque côté.

5. Ajouter les oignons et le chorizo. Puis la crème. Laisser revenir 1 min.