Pâte à tarte sablée à la poudre d'amandes

• 200 g de farine

• 50 g de poudre d'amandes

• 1 pincée de sel

• 140 g de beurre mou ou partiellement fondu

• 60g de sucre

• 1 jaune d'œuf

1. Ajouter les 4 premiers ingrédients.

2. Sabler la pâte.

3. Ajouter l'œuf et le sucre

4. La laisser au moins 30 minutes au frigo (dans un film si elle doit y rester plus longtemps - une nuit par exemple - pour éviter qu'elle ne croûte)