Quiche courgette-féta

free the pickles

190° - 35 min

Pour la pâte à tarte

• 170 g de farine

• 30 g fécule de maïs

• 1 pincée de sel

• 1 càc d'origan séché

• 90 g de beurre coupé en dés

• 1 œuf

• +/- 1 càc d'eau froide

Pour la quiche

• 1 oignon râpé

• 4 courgettes en fines rondelles (environ 1kg)

• 2 gousses d’ail hachées

• 3 œufs

• 10 cl de crème liquide (creme entière, creme soja...)

• 100 g de comté râpé

• 200 g de fêta émiettée

Pour la pâte

1. Mélanger la farine et le sel et l'origan dans un saladier.

2. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse

3. Ajouter ensuite l’œuf

4. Puis ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'une boule homogène non collante se forme (si besoin ajouter de la farine). Réserver au frais minimum 1h.

Pour la garniture

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2. Ajouter les courgettes et l’ail. Saler, poivrer. Laisser mijoter 20 min à feu moyen sans couvercle en remuant de temps en temps.

3. Préchauffer le four à 190 degrés.

4. Dans un saladier, battre 3 œufs avec la crème et le fromage râpé.

5. Ajouter environ les 2/3 de la fêta émiettée. Saler, poivrer.

6. Verser les courgettes dans le saladier et mélanger

7. Etaler la pâte et transférer sur un plat à tarte.

8. Verser la préparation sur la pâte, et saupoudrez le reste de la feta émiettée au-dessus.

9. Enfourner 35 à 40min à 190 degrés.