Sablés aux épices de Noël

13 min à 180 °

pour environ 25 gros sablés

• 125 g de beurre doux

• 80 g de sucre en poudre

• 100 g de miel d'acacia

• 1 oeuf

• 300 g de farine de blé

• 1 cuillerée à café de levure chimique

• 1 cuillerée à café d'épices pour pain d'épices

• 1 càc de cannelle

1. Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois le beurre mou avec le sucre et le miel pour obtenir une consistance de pommade.

2. Ajouter l'oeuf

3. Ajouter la farine, la levure et les épices

4. Mélanger d 'abord à la cuillère puis finir à la main.

5. 2 options s'offrent à vous : soit vous voulez faire des formes avec un emporte pièce, dans ces cas là mettez la pate en boule puis au frigo. SI vous voulez ne pas vous casser la tete, faite des boudins de pâte et au frigo (au moins 30 min au frigo, la pâte sera plus facile à manier)

6. Si vous avez choisi de faire des formes : Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’1/2 cm puis prenez vos emportes pièces. Sinon coupez vos boudins en lamelles de 0,5 cm d'epaisseur

7. Cuire vos sablés 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C. Les biscuits sont encore souples à la sortie du four et ils durcissent ensuite.

8. Les laisser complètement refroidir puis les décorer à votre guise avec du glaçage

Joyeux Noël