Soupe coco-corail

• 300g de lentilles corail

• 400g de tomates oelées en conserve

• 40cL de lait de cpcp

• 40cL de bouillon de légumes

• 1 oignon

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de curry en poudre

Eplucher et hacher l'oignon, puis le faire revenir dans une casserole avec le curry durant 5 min.

Ajouter les lentilles corail, les tomates, le bouillon. Salez et poivrez.

Faire cuire 25 min en remuant régulièrement.

Servir bien chaud.