Soupe de cresson

• 1 pomme de terre

• 1 botte de cresson

• 1 poireau

1. Faire bouillir 1.2L d'eau.

2. Laver le cresson.

3. Laver et éplucher la pomme de terre puis la couper en quatre.

4. Laver et émincer le poireau.

5. Laisser cuire les légumes 20min dans l'eau bouillante.

6. Ajouter 2 cuillères à soupe de purée d'amandes.

7. Mixer au mixeur plongeant