Soupe de Rémy de Ratatouille

• 3 blancs de poireaux

• 1 oignon

• 3 petites pommes de terre

• 2 gousses d'ail

• thym

• 25g de beurre

• 1/2 bouillon de cube de poulet/légumes

1. Tout laver et couper a l'avance: les oignons émincés, les pommes de terre en cube, les poireaux en rondelles.

2. Faire chauffer le beurre et faire revenir les oignons.

3. Quand les oignons colorent ajouter les deux gousses d'ail écrasées.

4. Rajouter les pommes de terre ainsi que les poireaux.

5. Mouiller à hauteur, ajouter le bouillon, le thym.

6. Laisser cuire avec un couvercle 20min.

7. Mixer finement.

1.