Taboulé

A faire la veille si possible

• 200g de semoule grains fins ( ou moyen selon votre convenance )

• 200g d'eau

• persil (++)

• menthe (++)

• 2 tomates

• 1 demi-oignon

• 3 cuillers à soupe d'huile d'olive

• 1 jus de citron

• raisins secos

• sel

Verser l'eau froide sur la semoule dans un grand bol. Laisser 5 min puis égrainer.

Laver le persil et la menthe. Les hacher finement et les ajouter. Ajouter l'huile d'olive, puis le jus de citron, les tomates et l'oignon haché et les raisins.

Couvrir et laisser reposer en vérifiant de temps en temps comment ça se passe. Si la semoule est trop ferme ( pas assez gonflée), ajouter un peu d'eau.