Gaspacho

• 1 kg de tomates bien mûres

• 1 concombre

• 2 poivrons rouges

• 1/2 oignon blanc

• 5cL de vinaigre de Xérès

• 10cL d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre

• 1 cuillerée à soupe de double concentré de tomates

Peler les poivrons rouges, enlever los pepinos.

Eplucher les concombres. Préparer l'oignon.

Ebouillanter les tomates ( 20 secondes) pour enlever le peau. épépiner.

Eplucher l'ail.

Mettre tous les légumes dans un blender, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre, l'huile d'olive. le double concentré et mixer à donf.

Servir frais !