Gratin de cardons

Pépé et Mémé

• 200 g de châtaignes

• cardons en bocal ( poids net égoutté 420g)

• farine (2 cuillères à soupe)

• 200 g de fromage (comté)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Egoutter le cardon au dessus d'une passoire avec un saladier en dessous pour récupérer le jus. La mettre dans un wok.

2. Rajouter de l'eau dans le wok (12cL?) Il faut assez de sauce pour que tous les cardons soient immergés

3. Mettre la farine dans un petit ramequin, Ajouter de l'eau froide et délayer à froid, puis rajouter le contenu du petit ramequin dans le wok.

4. Rajouter l'huile d'olive.

5. Brasser et chauffer doucement.

6. Rajouter un bouillon de poule coupé en petits morceaux.

7. Laisser cuire la sauce (15 min) en remuant régulièrement.

8. Rajouter le fromage râpé, noix de muscade, sel poivre.

9. Mettre les cardons et les châtaignes dans un plat allant au four.

10. Ajouter la sauce et déposer le comté râpé sur le dessus.

11. Enfourner pour 25 minutes minimum à 200°C ( il faut que ça bouillonne bien et que ça gratine ! )