Roulé saumon épinards

25 min-210°

• 500 g épinard congelés

• 200g fromage boursins

• 250 g saumon fumé (6 tranches)

• 5 œufs

• 1 pincée de sel

• 4 tours de moulin à Poivre

1. La veille décongeler les épinards, les mettre à égoutter dans un tamis (au-dessus d’un saladier)

2. Le jour J, préparer l’omelette : casser les œufs dans les épinards avec sel et poivre

3. Etaler la pâte de façon homogène dans un grand plat rectangulaire (papier sulfurisé)

4. Cuire 25 min

5. Pendant la cuisson, réchauffer le boursin dans une casserole (plus simple pour étaler)

6. A la fin de la cuisson, retourner l’omelette cuite sur un torchon

7. Etaler le boursin tiède en laissant 2 cm sans fromage sur une longueur

8. Mettre les tranches de saumon au-dessus du boursin

9. Rouler dans la longueur

10. On peut couper les 2 bouts pour que ce soit plus joli

11. Et 3h au frais !